Vols celebrar el sopar de la teva empresa, reunir-te amb els amics o celebrar qualsevol esdeveniment en aquestes dates tan especials? A l’Hotel Gran Claustre ja ho tenim tot preparat per a que pugueu gaudir d’una experiència gastronòmica inoblidable.
El nostre director culinari, Jaume Drudis, us proposa diferents opcions de menús atractius i originals.
Com ja és tradició, us oferim els nostres menús de Nit de Nadal, Nadal, Sant Esteve, i Cap d’Any al Restaurant gastronòmic Bruixes de Burriac by Jaume Drudis. El sopar de gala de Cap d’Any i celebracions d’empresa es celebrarà a l’hotel Gran Claustre.
Menús disponibles
Menú Nadal 1
Aperitius de benvinguda
Brou de nadal amb pilotetes i galets
Tatin de porro i Montrbrú – Doulgas de pastanaga
Terrina de salmó i gamba – bouquet d’amanida
Ballotina de pollastre de pagès guisat clàssic
Pure Xocolata – mousselina de ganache
Cafè & Mignardises – Torrons
Celler
Vins i Caves seleccionats Bruixes de Burriac
Preu 48€
Se serveix a taula completa
Menú Nadal 2
Aperitius de benvinguda
Brou de nadal amb pilotetes i galets
Terrina d’ànec barberie – endívia brasejada en Malvasia
Cassola marinera de St. Pedro i llamàntol
Petit Rôti de vedella brasejat – pomme dauphinoise
Gerds – xocolata blanca – vinagreta de cassis
Cafè & Mignardises – Torrons
Celler
Vins & Caves seleccionats Bruixes de Burriac
Preu 54 €
Se serveix a taula completa
Menú Nadal 3
Aperitius de benvinguda
Brou de nadal amb pilotetes i galets
Parfait de foie – petit croissant trufat
Suprema de turbot i bou de mar a la nâge de verduretes – escama de vieira
Royale de vedella guisada amb múrgoles – salsa Robert
Tartaleta de prunes – chiboust de chantilly
Cafè & Mignardises – Torrons
Celler
Vins & Caves seleccionats Bruixes de Burriac
Preu 73 €
Se serveix a taula completa
Menú Infantil Nadal
Aperitius de benvinguda
Brou de nadal amb pilotetes i galets
Canelons rossini gratinats
o
Filet de vedella a la graella amb patata Anne
Gelat de xocolata amb encenalls de brownie
Mignardises
Refrescos & Aigua
Preu 39 €
Se serveix a taula completa
MENÚ VEGÀ
Aperitius de benvinguda
Farcellet de carbassó verduretes brasejades – bulgur
Mil – fulles d’albergínia – tomàquet – patata – quinoa
Fricassé de soja – amarant – mongeta
Pera confitada – pinyons i civada
Cafè & Mignardises – Torrons
Celler
Vins i Caves seleccionats Bruixes de Burriac
Preu 48€
Se serveix a taula completa
MENÚ CAP D’ANY
Aperitius de benvinguda
Mini flam de parfait de foie i espècies torrades en fumat
Tàrtar de tubercles maturats en vi ranci
Rillet de cuit en pa de pessic de mantega noissette
Entrant
Col·lecció verduretes en gargouillou – gelées de cítrics
Mar
Blini de gamba vermella – tasseta d’infusió carmesí i melasses
Knoedeln de Sant Pere – suc de bouillabaise
Terra
Farcellet de vedella guisada en suc Robert de tòfona i mostassa
Dolç
Sling de mandarina a mousse de chantilly
Postres
Xocolata de nougatine i croft2023
Cafè & Mignardises – torrons
Bodega
Vins i caves selecció MCM
Preu adult: 150€
Preu infantil: 55€ (fins a 12 anys)
CONDICIONS DE LA RESERVA
- En fer la reserva s’ha d’efectuar el pagament del 50% del total de l’import, només així es considerarà una reserva en ferm.
- 7 dies abans no s’acceptaran baixes en els comensals i caldrà efectuar el pagament de la quantitat restant de la totalitat de la reserva.
- L’opció de menú triada ha de ser la mateixa per a la taula completa, exceptuant intoleràncies, al·lèrgies o menús infantils.
- El nombre definitiu de comensals es comunicarà màxim 7 dies abans de l’esdeveniment. En el cas que hi hagi baixes des d’aquesta data es cobraran igualment.
- La contractació d’un esdeveniment a l’Hotel Gran Claustre, restaurant & Spa implica l’acceptació de les nostres condicions.
- L’Hotel Gran Claustre, restaurant & Spa es reserva el dret a modificar els menús i preus, a causa de possibles oscil·lacions del mercat, amb la comunicació prèvia a l’acceptació per part dels clients.
- En cas de cancel·lació de l’esdeveniment, totes les quantitats abonades es consideraran a favor de GRAN CLAUSTRE SL, no essent aquestes retornables.
La celebració de Cap d’Any inclou:
- Celebració Cap d’Any amb cava, raïm i bossa cotilló.
- Ball privat amenitzat per DJ fins les 2:30h, barra lliure i resopó.
Preu adult: 150€ IVA inclòs
Preu infantil: 55€ IVA inclòs (fins a 12 anys)
****
Pack Sopar + Hotel Cap d’Any
Consultar amb l’hotel
Menús per a celebracions i empreses
Menú Celebracions
ENTRANTS PER COMPARTIR
Bellini de blat de moro
Coca tèbia escalivada amb anxoves
Pastís de llagostins – crema lleugera d’anet
Pernil ibèric – coca amb tomàquet
Croquetes de pollastre rosti
PLAT PRINCIPAL
Opció 1
Marinera de palangre i musclo de roca a brou Bouillabaisse
o
Parfait de bou Bourguignon en farcellet de patata rostida Roseval
Opció 2
“All cremat” de reig, patata de Macaire fondant
o
Confit d’espatlleta de xai guisat melós a l’forn, patata Duphinoise
Opció 3
Romesco de rap clàssic com a bord
o
Filet de vedella, cebetes i verduretes
POSTRE
Lemon Pie
o
Pur Xoco
SOBREMESA
Cafè & Mignardises
Vins Selecció Bruixes de Burriac
OPCIÓ 1 – 35€
OPCIÓ 2 – 40€
OPCIÓ 3 – 50€
SERVEIS COMPLEMENTARIS:
LICORS DIGESTIUS SOBRETAULA
Es pot escollir l’opció de prendre un licor digestiu a la taula per 5 € suplement per persona.
LICORS DIGESTIUS SUPERIORS
Es pot escollir l’opció de prendre un licor digestiu a la taula gamma superior per 12 € suplement per persona.
MÚSICA DJ
- Música en directe amb DJ, 2h. 400 € + 21% IVA
- Hora extra: 150€ + 21% IVA
BARRA LLIURE
- Hi ha l’opció de contractar la barra lliure durant la festa a un preu de 16€ + 21% IVA per persona i 2,00h.
- Hora extra barra lliure: 8€/pax + 21% IVA i 100 € + 21% IVA personal extra.
- Si es contracta la barra lliure sense DJ es cobrarà un suplement de 200€ + 21% IVA pel lloguer de l’espai durant les 2 hores. Hora extra: 100€ + 21% IVA
- Es compon de refrescos diversos, aigua mineral, cervesa, ginebra, ron, whisky, vodka.
Menús Maritime Beach Club i Tennis
Menú 1
A p e r i t i u s d e b e n v i n g u d a
Brou de nadal amb pilotetes i galets
Terrina de salmó i gamba – bouquet d’amanida
Capó de Nadal rostit clàssic
Saint Honoré
C a f è & m i g n a r d i s e s – t o r r o n s
C e l l e r
Vins i caves seleccionats MBC
32€
Menú 2
A p e r i t i u s d e b e n v i n g u d a
Brou de nadal amb pilotetes i galets
Salpicó de marisc – salsa cítrica
Bourguignon de vedella guisada amb DO Priorat dolç anyenc
Profiterols amb xocolata
C a f è & m i g n a r d i s e s – t o r r o n s
C e l l e r
Vins i caves seleccionats MBC
37€
Menú 3
A p e r i t i u s d e b e n v i n g u d a
Canelons de rostit rossini
Espatlleta de corder al forn patata macaire
Milfulles amb nata i maduixes
C a f è & m i g n a r d i s e s – t o r r o n s
C e l l e r
Vins i caves seleccionats MBC
42€
Menú Infantil
A p e r i t i u s d e b e n v i n g u d a
Brou de nadal amb pilotetes i galets
Canelons rossini gratinats
o
Filet de vedella a la graella amb patata Anne
Gelat de xocolata amb encenalls de brownie
A i g u a & r e f r e s c s
24€
CONDICIONS DE LA RESERVA
- En fer la reserva s’ha d’efectuar el pagament del 50% del total de l’import, només així es considerarà una reserva en ferm.
- 7 dies abans no s’acceptaran baixes en els comensals i caldrà efectuar el pagament de la quantitat restant de la totalitat de la reserva.
- L’opció de menú triada ha de ser la mateixa per a la taula completa, exceptuant intoleràncies, al·lèrgies o menús infantils.
- El nombre definitiu de comensals es comunicarà màxim 7 dies abans de l’esdeveniment. En el cas que hi hagi baixes des d’aquesta data es cobraran igualment.
- La contractació d’un esdeveniment a l’Hotel Gran Claustre, restaurant & Spa implica, l’acceptació de les nostres condicions.
- L’Hotel Gran Claustre, restaurant & Spa es reserva el dret a modificar els menús i preus, a causa de possibles oscil·lacions del mercat, amb la comunicació prèviai acceptació per part dels clients.
- En cas de cancel·lació de l’esdeveniment, totes les quantitats abonades es consideraran a favor de GRAN CLAUSTRE SL, no essent aquestes retornables.
RESERVES
977 651 557 · reservas@granclaustre.com
És recomanable reservar amb antelació.
