La calçotada es una comida típica de la zona occidental de Cataluña. Esta fiesta gastronómica tiene su origen en Valls, en la provincia de Tarragona, y se basa en una variedad de cebolleta tierna especial de esta región, el calçot, asada sobre las brasas. Además, también se suele acompañar por tradición con una salsa especial llamada salvitxada (hecha con ñoras, aceite, tomates, ajo, almendras, pan duro y perejil), que es muy parecida a la salsa romesco y que tiene muchas versiones diferentes.
Del 25 de octubre al 11 de noviembre llega la XII edición de las Jornadas Gastronómicas a Altafulla con una nueva temática: las plantas aromáticas del Baix Gaià.
En esta ocasión, se busca reintroducir las especies autóctonas del Baix Gaià en la cocina con un nuevo formato de oferta donde los nueve restaurantes participantes pueden preparar menús, platos únicos o postres.
Nuestro restaurante Bruixes de Burriac by Jaume Drudis participa en esta edición con un menú diseñado por nuestro director de restauración Jaume Drudis, quien se ha inspirado en la combinación de una selección de las hierbas aromáticas y productos de proximidad conformado así por los siguientes platos:
Leer más¿Estáis en Altafulla y queréis probar las recetas más embrujadas de esta zona? Podréis hacerlo gracias a La Xoixeta. Tapes Bruixes Altafulla.
Esta ruta gastronómica de tapas consiste en un concurso de recetas inspiradas en la bruja popular de Altafulla, La Xoixeta. Esta iniciativa empezó en el año 2016 y este año se espera con más ganas que nunca ya que el año pasado aumentaron los bares y restaurantes participantes. ¡Y este año no será menos! Desde el 13 de abril al 29.
Así que acercaos a Altafulla, descubrid su gastronomía.
Leer más
